Programme des cours 2026-2027
MBIN2014-1  
Biotechnologies (fermentation)
Durée :
Nombre de crédits :
Master en sciences de l'ingénieur industriel en agronomie, orientation bio-industries2
Nom du professeur :
Mehdi El Hour
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
En 4 journées de laboratoire consécutives, les étudiants réaliseront:

- la préparation d'un fermenteur : préparation d'une préculture, préparation des milieux de culture, stérilisation des milieux et du fermenteur

- une fermentation batch et culture continue, leur suivi et l'analyse des résultats aussi bien pour la levure de bière

 

De plus, les étudiants devront tenir un cahier de labo avec les résultats obtenus au fil des manipulations.


 
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Comprendre  les différentes techniques de culture microbienne et de fermentations ;
Mettre en œuvre  un fermenteur et réaliser son suivi ;
Comparer  la culture en Batch, Fed-batch et la culture continue
   
Savoirs et compétences prérequis :
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Séances de TP au laboratoire
   
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
Présence obligatoire aux séances de laboratoire    
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Partie Biotechnologie (fermentation) : "Biotechnologies" Scriban R., 5°édition, Ed. Tec. et Doc. Lavoisier, Paris (1999)
   
Modalités d'évaluation et critères :
Partie Biotechnologie (fermentation) : rapport de laboratoire et examen oral (40/60)
L'évaluation orale ne sera autorisée que si l'étudiant a obtenu un minimum de 10/20 à son rapport de laboratoire
   
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
mehdi.elhour@hech.be