Programme des cours 2026-2027
MBIN1009-1  
Méthodes chromatographiques I
Durée :
Nombre de crédits :
Master en sciences de l'ingénieur industriel en agronomie, orientation bio-industries5
Nom du professeur :
Franck Vandereyken
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
L'unité d'enseignement est centrée sur l'étude des méthodes chromatographiques et leur mise en application au laboratoire. Elle aborde les principes fondamentaux de la séparation chromatographique ainsi que les paramètres influençant les performances des techniques utilisées. Le cours est organisé en deux modules complémentaires. Le premier module est consacré aux principes généraux de la chromatographie et aux principales grandeurs chromatographiques. Il présente la classification des méthodes chromatographiques et les principes de la chromatographie planaire et sur colonne ainsi que les notions de temps et de volume de rétention, de coefficient de distribution, de facteur de rétention, de sélectivité, d'efficacité et de résolution. Il aborde également les mécanismes de dispersion des pics chromatographiques à travers l'équation de VAN DEEMTER et l'optimisation des performances de séparation. Le deuxième module porte sur la chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC). Il présente les différents composants de l'appareillage ainsi que les caractéristiques des phases mobiles et stationnaires et les principaux paramètres influençant la séparation et la détection des analytes. Les notions théoriques sont mises en application au laboratoire dans le cadre de travaux pratiques variés. Ces derniers comprennent notamment l'identification du citral par chromatographie sur couche mince (CCM) ainsi que le dosage de la vanilline et d'autres composés caractéristiques de l'arôme de vanille dans des extraits de vanille et dans une gousse après extraction par HPLC.
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Au terme de l'unité d'enseignement, les étudiants seront capables de planifier et d'organiser les activités expérimentales nécessaires à la réalisation des analyses chromatographiques (1b). Ils pourront comprendre et exploiter les principes fondamentaux des méthodes chromatographiques ainsi que les paramètres influençant les performances de séparation et de détection (7c). Ils seront capables de mettre en œuvre les techniques de chromatographie planaire et de chromatographie liquide à haute performance pour identifier et doser différents composés dans des échantillons alimentaires (7c). Ils pourront également interpréter les chromatogrammes et exploiter les résultats obtenus en portant un regard critique sur leur qualité et sur l'adéquation des conditions expérimentales utilisées (7c). Enfin, ils devront respecter les règles essentielles d'hygiène et de sécurité applicables au laboratoire (8c).
Savoirs et compétences prérequis :
ASCA3042-1 : chimie analytique et instrumentale I & ASCA3053-1 : chimie analytique et instrumentale II 
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Les notions théoriques sont présentées lors de cours ex cathedra de manière structurée et progressive. Elles sont complétées par des exercices qui permettent aux étudiants d'approfondir la matière et de vérifier leur compréhension. Les séances de travaux pratiques sont préparées grâce à la mise à disposition en amont des modes opératoires détaillés. Au laboratoire, les étudiants réalisent ensuite de manière autonome et complète les manipulations prévues. À l'issue de chaque séance, un rapport de laboratoire est rédigé dans lequel les objectifs du cours sont développés en lien avec la théorie, l'expérimentation et l'interprétation des résultats.
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
L'enseignement est dispensé en présentiel et repose sur des cours théoriques ex cathedra, des exercices dirigés et des travaux pratiques réalisés au laboratoire.
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Les supports de cours sont mis à disposition des étudiants sur la plateforme Moodle. Chaque étudiant doit disposer des notes et avoir accès à Moodle afin de pouvoir suivre les enseignements et travailler de manière autonome.
Modalités d'évaluation et critères :
L'évaluation repose à la fois sur le travail réalisé en laboratoire et sur un examen écrit. Les rapports de laboratoire, rédigés par groupe et remis sur la plateforme Moodle, comptent pour 30 % de la note finale. La présence de chaque étudiant est indispensable à l'ensemble des séances de travaux pratiques. En cas d'absence injustifiée, la note de zéro est attribuée pour le rapport correspondant. L'examen écrit, organisé lors de la session, représente 70 % de la note finale. Il porte à la fois sur les notions théoriques abordées, sur la maîtrise des techniques expérimentales et sur la compréhension des principes liés aux modes opératoires utilisés. Lors de cette épreuve, seules les calculatrices sont autorisées. La participation aux travaux pratiques, incluant les exercices d'application et le traitement des résultats d'analyse, est obligatoire. Toute absence non justifiée ou le non-dépôt d'un rapport avant la date limite entraîne l'impossibilité de présenter l'examen écrit, ce qui empêche la validation de l'unité d'enseignement. En cas d'échec, il est conseillé de consulter sa copie durant les périodes prévues à cet effet. En dehors de ces périodes, les copies ne sont plus accessibles. Toute suspicion de fraude, quelle qu'en soit la forme, entraîne l'annulation immédiate de l'évaluation pour l'étudiant concerné. Pour réussir l'unité d'enseignement, une note minimale de 10/20 est exigée, sauf décision contraire du jury de délibération. En cas d'échec, les notes obtenues pour les rapports de laboratoire ne sont pas conservées au-delà de l'année académique qui suit immédiatement leur réalisation et les travaux pratiques doivent alors être représentés.
Stage(s) :
   
Remarques organisationnelles :
Pendant les séances de travaux pratiques d'exercices, les étudiants doivent impérativement se munir des énoncés des exercices ainsi que d'une calculatrice. Lors des séances de laboratoire, il est obligatoire de porter un tablier de laboratoire antiacide et de disposer des notes de cours et d'une calculatrice. L'usage d'un ordinateur portable est recommandé pour faciliter le traitement des résultats et la consultation des documents numériques.
Contacts :
Franck VANDEREYKEN 

franck.vandereyken@hech.be
Notes en ligne :
Lien permettant d'accéder au cours sur Moodle.
Il est nécessaire de s'inscrire au cours sur Moodle.