Study Programmes 2026-2027
WARNING : 2025-2026 version of the course specifications
ASCA3050-1  
Technologies des industries alimentaires
Duration :
Number of credits :
Bachelier en Sciences agronomiques (P)2
Lecturer :
Mehdi El Hour
Language(s) of instruction :
French language
Organisation and examination :
Teaching in the first semester, review in January
Units courses prerequisite and corequisite :
Prerequisite or corequisite units are presented within each program
Learning unit contents :
Description de l'unité d'enseignement

Le cours a pour objectif de présenter trois types d'industries caractéristiques de la filière agronomique en insistant sur les opérations unitaires mises en oeuvre dans les différents process. Les thématiques abordées sontl la technologie brassicole, l'industrie sucrière et l'industrie laitière.


Table des matières

Chapitre 1 : technologie brassicole

Chapitre 2 : industrie sucrière

Chapitre 3 : industrie laitière
Learning outcomes of the learning unit :
Au terme de l'unité d'enseignement, l'étudiante sera capable : 

  • de communiquer et argumenter des informations à d'autres étudiants et aux enseignants (1a) ;
  • de gérer de façon autonome sa formation et son travail (2a) ;
  • de s'adapter à des situations d'apprentissage diverses et en tirer parti (2b) ; 
  • de mobiliser des savoirs multiples pour comprendre un problème multidisciplinaire (3c) ; 
  • de maîtriser les fondements et concepts de base en sciences fondamentales en vue de leurs applications aux sciences agronomiques (4a) ; 
Prerequisite knowledge and skills :
Planned learning activities and teaching methods :
Approche théorique par cours ex cathedra


Une visite d'entreprise peut éventuellement être programmée afin d'illustrer les notions théoriques. 
Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :
Enseignement en présentiel.
Recommended or required readings :
Celles-ci sont disponibles sur la plateforme Moodle. Les étudiantes doivent avoir les notes du cours et accès à Moodle pour pouvoir travailler efficacement.
Assessment methods and criteria :
Le cours est évalué via un examen oral


La cote minimum de 10/20 doit être atteinte afin de réussir l'Unité d'Enseignement (sauf décision contraire du jury de délibération).
Work placement(s) :
Organizational remarks :
Contacts :
mehdi.elhour@hech.be

0498291829
Items online :
Lien permettant d'accéder au cours sur Moodle.
Il est nécessaire de s'inscrire au cours sur Moodle.