Programme des cours 2026-2027
ATTENTION : version 2025-2026 de l'engagement pédagogique
TOUR3101-1  
Entrepreneuriat
  • Création d'entreprises - aspects légaux
  • Business plan - aspects financiers
  • Business plan - aspect marketing
Durée :
Création d'entreprises - aspects légaux : 6h Th
Business plan - aspects financiers : 15h Th
Business plan - aspect marketing : 12h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en management du tourisme et des loisirs3
Nom du professeur :
Création d'entreprises - aspects légaux : Pierre-Jacques Plumier
Business plan - aspects financiers : Claire Maréchal
Business plan - aspect marketing : Laura Diliberto
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
Les objectifs de cette UE, et du travail proposé, sont divers et nombreux. Tout d'abord, elle s'inscrit dans la lignée voulue par le Décret Paysage qui souhaite proposer des activités transversales aux étudiants. En effet, à côté des cours de marketing, comptabilité et aspects juridiques qui seront directement sollicités, les étudiants devront aussi faire appel à des notions vues dans d'autres matières proposées tout au long de leur formation. Sensibiliser nos étudiants à l'esprit d'entreprendre est également un objectif qui constitue cette démarche pédagogique. En effet, nos futurs diplômés en Tourisme disposent de toutes les ressources afin de créer une activité économique. Pour terminer, nous sommes convaincus qu'un tel projet permettra à nos étudiants d'améliorer leur esprit d'initiative, leur confiance en soi, leur esprit critique, leur créativité, leur esprit d'équipe, leur communication...
Création d'entreprises - aspects légaux
La présente AA s'inscrit dans une UE plus large visant à permettre aux étudiant.e.s d'établir un business plan soutenant une activité iée à leur formation.
 
Pour ce qui est des aspects légaux du business plan, le cours se divise en cinq parties:
 
La première partie reprend une présentation succinte de la création d'entreprise en droit belge tout en se limitant à deux structures à but de lucre classiques, à savoir la SRL et la SA.  Cette partie se déploie autour des chapitres suivants: 
 
I. Exercice d'une activité en personne physique ou en société ?
II. Constitution de la société
III. Dissolution, réorganisation judiciaire et faillite
IV. Fonctionnement de la société
 
La seconde partie sera consacrée à la présentation d'outils d'intelligence artificielle générative gratuits susceptibles d'assister l'étudiant.e dans la rédaction de statuts.  Un prompt incomplet sera également proposé lors de la démonstration magistrale, laquelle comportera un commentaire d'exemples de statuts tant générés par l'IA générative que issus des publications disponibles via la BCE.
 
La troisième partie portera sur la présentation simplifiée de méthodologie juridique appliquée.  Celle-ci permettra de guider l'étudiant.e au cours de ses recherches pratiques.
 
La quatrième partie se voudra essentiellement pratique et laissera un temps en autonomie aux différents groupes afin de travailler sur la rédaction de leurs statuts tout en bénéficiant d'une supervision à la demande.  C'est au cours de cette partie que les étudiant.e.s auront à coeur de chercher la législation particulière liée à leur secteur d'activité, le cas échéant.


La cinquième partie proposera un feedback oral par rapport au document écrit rédigé par chaque groupe en vue de la session de janvier.
Business plan - aspects financiers
Le plan financier

  • Le plan des investissements, le plan de financement et le bilan initial
  • Les ventes et coûts des ventes (ou Compte d'exploitation, mais simplifié)
  • Le plan de trésorerie
  • Le compte de résultat et le plan des amortissements
  • Le bilan final
  • Les ratios financiers et le seuil de rentabilité
  • Le plan financier d'une année à l'autre
 

Notions comptables supplémentaires

  • La rédaction de factures
  • La prise en compte des subsides reçus
  • Le crowdfunding
  • Les rémunérations
  • Le remboursement des emprunts
Business plan - aspect marketing
Le cours a comme objectif la réalisation d'un Business Plan afin de créer un établissement de A à Z dans le secteur de l'Horeca. 

Dans la partie marketing, les étudiants devront réaliser :

  • Un travail de créativité afin de définir leur concept
  • Un pitch afin d'expliquer le concept de manière rapide et attractive
  • Une analyse de l'environnement (marché, concurrents, besoins des consommateurs)
  • Une stratégie commerciale (segmentation, ciblage, positionnement)
  • Un marketing-mix (produit, prix, place et promotion)
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Compétences du profil d'enseignement ciblées par l'Unité d'enseignement :
1.1 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité ;
1.5 Identifier ses besoins de développement et s'inscrire dans une démarche de formation permanente ;
2.2 Défendre des dossiers, des projets, des produits, traiter les objections, conseiller la clientèle, négocier avec les différentes parties prenantes ;
2.3 Présenter et promouvoir l'information, les documents, les produits sélectionnés, tant à l'écrit qu'à l'oral, de manière rigoureuse et ciblée avec les moyens adéquats ;
3.3 Concevoir, produire les documents les produits, les projets, les actions de promotion adéquats sur les supports idoines ;
3.4 Intégrer les procédures, les documents, les prescriptions légales et les stratégies spécifiques au secteur d'activité ;
4.1 Identifier les attentes, les besoins, apprécier les réactions des clients, des fournisseurs et proposer des solutions ;
4.2 Rechercher, vérifier, comparer, et exploiter les informations nécessaires et pertinentes pour chaque projet ou mission ;
4.3 Assurer la gestion commerciale et financière des activités et/ou projets, calculer et optimiser les coûts de revient et les prix de vente ;
5.2 Constituer et rendre opérationnelle la documentation professionnelle, tenir à jour, trier et organiser les sources d'information ;
5.4 Gérer les priorités, anticiper ;
5.6 Structurer et équilibrer les offres, les produits, en fonction du profil du public cible.
Création d'entreprises - aspects légaux
Au terme de l'activité d'apprentissage, l'étudiant sera capable de:

  • Connaître les différentes formes d'entreprises existant en droit belge et être capable d'identifier la forme juridique la plus appropriée sur base d'un projet d'entreprise donné, dans la limite des formes présentées lors des cours magistraux,
  • Expliquer la manière dont elles fonctionnent vía leurs organes tels que l'assemblée générale et le conseil d'administration,
  • Maîtriser les grandes obligations administratives, juridiques, sociales et fiscales auxquelles les sociétes sont soumises tant au moment de leur création que pendant leur période d'activité.
  • Rédiger des statuts complets et cohérents, en précisant notamment la dénomination, l'objet social, le siège, la forme juridique choisie, la répartition des apports et les règles de fonctionnement de la société.
  • Décrire les étapes légales de constitution, c'est-à-dire les démarches obligatoires : plan financier, acte constitutif, dépôt au greffe, obtention du numéro d'entreprise, inscription auprès d'un guichet d'entreprises, immatriculation TVA, etc.
  • Identifier les formalités juridiques générales et spécifiques liées à votre activité : obligations sectorielles, autorisations éventuelles, assurances obligatoires, règles de conformité, licences, normes professionnelles, etc.
Business plan - aspects financiers
Construire un plan financier simple dans le cadre d'un projet fictif sur base d'informations récoltées sur le terrain

Pouvoir expliquer les différents éléments de ce plant et en faire la critique (voir consignes et calendrier)
Business plan - aspect marketing
Au terme du cours, l'étudiant sera capable de:

  • Déterminer et argumenter les différentes étapes d'une stratégie marketing (analyse de l'environnement, définition d'une stratégie, création d'un marketing-mix) par rapport au produit/service créé
  • Rechercher et sélectionner des informations pertinentes afin de les présenter et les interpréter
  • Articuler théorie et pratique afin d'apporter une réponse originale et innovante à son projet
  • Réaliser une analyse critique des résultats obtenus et de l'apport personnel par rapport à la problématique traitée
  • Travailler en équipe afin de concevoir un rapport structuré expliquant l'ensemble de leurs démarches et de leurs réflexions par rapport à un projet concret
  • Faire preuve d'initiatives et de créativité afin de résoudre des problèmes
  • Effectuer des démarches auprès de professionnels afin de rassembler des informations liées à la conception de leur produit/service
 
Savoirs et compétences prérequis :
Business plan - aspect marketing
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Création d'entreprises - aspects légaux
  • Cours ex-cathédra
  • Travail en autonomie avec supervision à la demande
  • Feedback oral sur la d'un document écrit en vue de la préparation à la session de janvier.
Business plan - aspects financiers
Les premières séances de cours permettront au professeur d'apprendre aux étudiants à comprendre et compléter le plan financier sur base d'un exemple fictif.

Les étudiants, par groupe, devront ensuite l'appliquer dans le cadre de leur projet, en allant chercher sur le terrain les données pertinentes. Les séances de cours suivantes seront donc consacrées au suivi du projet dans sa partie financière.
Business plan - aspect marketing
Cours ex-cathédra/interactif et séances de consultation.


 
 
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
Création d'entreprises - aspects légaux
Présentiel.
Business plan - aspects financiers
Enseignement en présentiel
Business plan - aspect marketing
Présentiel et Distanciel (principalement)
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Création d'entreprises - aspects légaux
Présentation Powerpoint disponible sur MyHECh et sur Teams.

Il est vivement conseillé d'utiliser les sites officiels renseignés.
Business plan - aspects financiers
Un fichier xls à remplir ainsi que le syllabus qui explique comment le compléter sont disponibles sur teams, sur myhech et au service photocopie (syllabus). 

"Tableau de bord et business plan" - CHANTEUX /NIESSEN -Edipro - 2015.

D'autres références sont mentionnées dans le syllabus du cours.
Business plan - aspect marketing
Powerpoints
Modalités d'évaluation et critères :
La note globale de l'UE est une moyenne pondérée des résultats obtenus dans les différentes activités d'apprentissage qui la composent:

- création d'entreprises - aspects légaux : 30%

- Business plan-aspects financiers: 35%

- Marketing appliqué: 35%.

L'unité est réussie avec une note minimale de 10/20 pour chaque AA de l'UE.
Création d'entreprises - aspects légaux
Note globale de l'UE : Chaque professeur attribue une note sur 20 pour la matière dont il a la charge. Les notes obtenues dans les trois matières sont ensuite pondérées afin de déterminer la note globale de l'UE. La note globale de l'UE est calculée selon la pondération suivante :

  • Droit : 20 %
  • Marketing : 35 %
  • Comptabilité : 45 %
Règle de la Note Éliminatoire et seconde session : Pour valider l'UE, l'étudiant doit obtenir au minimum 10/20 dans chacune des trois matières. Si l'étudiant obtient une note inférieure à 10/20 dans une ou plusieurs matières, il devra représenter un travail individuel portant sur la ou les parties concernées, conformément aux modalités prévues. Il sera évalué de manière orale et individuelle par le ou les professeurs concernés.

Plus précisément pour ce qui est de la partie juridique, chaque étudiant devra pouvoir répondre individuellement à des questions posées lors de l'examen oral sur les aspects juridiques (statuts, démarches constitutives, points d'attention spécifiques selon la société envisagée et son contexte). Chaque étudiant répond seul, et différentes questions seront posées aux différents membres du groupe. L'examen oral prendra pour point de départ le document écrit rédigé par chaque groupe et remis au professeur conformément aux consignes transmises.  

Dans la partie écrite, le groupe présente les éléments juridiques essentels liés à la création de sa société, à savoir:

  • Rédiger des statuts complets et cohérents, en précisant notamment la dénomination, l'objet social, le siège, la forme juridique choisie, la répartition des apports et les règles de fonctionnement de la société.
  • Décrire les étapes légales de constitution, c'est-à-dire les démarches obligatoires : plan financier, acte constitutif, dépôt au greffe, obtention du numéro d'entreprise, inscription auprès d'un guichet d'entreprises, immatriculation TVA, etc.
  • Identifier les formalités juridiques générales et spécifiques liées à votre activité : obligations sectorielles, autorisations éventuelles, assurances obligatoires, règles de conformité, licences, normes professionnelles, etc.

Pour le surplus, l'échéancier et les modes de transmissions des différents documents, l'étudiant.e.s est invité.e à se reporter aux consignes de l'UE telles que disponibles sur l'équipe Teams et sur MyHECh.

 
Business plan - aspects financiers
Examen oral par groupe, sur base du fichier xls rendu au dernier jour ouvrable avant les vacances de Noël. Plus de détails dans le document reprenant l'ensemble des consignes.
Business plan - aspect marketing
Note globale de l'UE : Chaque professeur attribue une note sur 20 pour la matière dont il a la charge. Les notes obtenues dans les trois matières sont ensuite pondérées afin de déterminer la note globale de l'UE. La note globale de l'UE est calculée selon la pondération suivante :

  • Droit : 20 %
  • Marketing : 35 %
  • Comptabilité : 45 %
 

Règle de la Note Éliminatoire et seconde session : Pour valider l'UE, l'étudiant doit obtenir au minimum 10/20 dans chacune des trois matières. Si l'étudiant obtient une note inférieure à 10/20 dans une ou plusieurs matières, il devra représenter un travail individuel portant sur la ou les parties concernées, conformément aux modalités prévues. Il sera évalué de manière orale et individuelle par le ou les professeurs concernés.
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Business plan - aspect marketing
/  
Contacts :
Création d'entreprises - aspects légaux
pierre-jacques.plumier@hech.be
Business plan - aspects financiers
claire.marechal@hech.be
Business plan - aspect marketing
laura.diliberto@hech.be