Study Programmes 2026-2027
TOUR1106-1  
Approches anthropologiques et durables
  • Anthropologie du Tourisme
  • Introduction au développement durable
Duration :
Anthropologie du Tourisme : 15h Th
Introduction au développement durable : 15h Th
Number of credits :
Bachelor's degree in Tourism3
Lecturer :
Anthropologie du Tourisme : Jean-Marc Boccacci
Introduction au développement durable : Bernard Cornélis, Jean-François Schepers
Coordinator :
Jean-François Schepers
Language(s) of instruction :
French language
Organisation and examination :
Teaching in the first semester, review in January
Units courses prerequisite and corequisite :
Prerequisite or corequisite units are presented within each program
Learning unit contents :
Not available
Anthropologie du Tourisme
Le cours s'articulera selon l'architecture générale divisée en 7 grands chapitres/séances :

1. Regarder : anthropologie et méthode. Pourquoi un regard anthropologique sur le tourisme ?

2. Partir : Pourquoi voyageons-nous ? besoins, rites, distinction, mobilité. 

3. Imaginer l'ailleurs : D'où viennent nos désirs touristiques ? Comment fabriquons-nous l'ailleurs ? Imaginaires, représentations, exotisme, authenticité. 

4. Questionner (les limites) : Peut-on continuer à voyager ainsi ? Peut-on voyager toujours plus ? Climat, ressources, mobilité, surtourisme. 

5. S'adapter et se transformer : La montagne face à la disparition d'un modèle. Ski, climat, adaptation, robustesse et nouveaux rapports au temps.

6. Ralentir et régénérer : Peut-on construire d'autres rapports au tourisme ? Pour un slow tourisme, robuste et régénératif.

7. Réimaginer : quel tourisme dans un monde aux ressources finies ? décroissance et post-croissance, nouveaux imaginaires et micro-voyages.

 

 

 

 

 

 

 





 
Introduction au développement durable
L'activité d'apprentissage propose une introduction aux principaux concepts et outils permettant d'analyser les enjeux du développement durable.


Elle aborde notamment :

  • les fondements du développement durable : dimensions environnementale, sociale et économique ;
  • les limites planétaires, les enjeux d'équité et les principales postures éthiques liées à la durabilité ;
  • l'approche systémique : interdépendances, causalités directes et indirectes, effets en cascade, boucles de rétroaction, centralité et robustesse des systèmes ;
  • les principaux indicateurs utilisés pour mesurer certains impacts liés à la durabilité : émissions de gaz à effet de serre en CO2e, empreinte écologique, empreinte eau et consommation énergétique ;
  • l'interprétation critique des données et indicateurs : valeurs absolues et relatives, taux d'évolution, périmètre d'analyse, déplacement d'impact et effet rebond ;
  • l'évaluation critique des affirmations de durabilité : qualité des sources, niveau de preuve, communication environnementale et greenwashing ;
  • l'analyse de situations complexes impliquant des arbitrages entre dimensions environnementales, sociales et économiques ;
  • l'exploration de futurs possibles et souhaitables en matière de durabilité ;
  • les différents leviers d'action individuels, collectifs, organisationnels et politiques permettant d'accompagner une transition vers des pratiques plus durables.
L'unité s'appuie sur des mises en situation, jeux de rôles, exercices d'analyse, activités collaboratives et études de cas permettant de mobiliser les concepts dans des contextes concrets.
Learning outcomes of the learning unit :
Anthropologie du Tourisme
Au terme de l'unité d'enseignement, l'étudiant sera capable de :

  • Identifier et expliquer les principaux concepts de l'anthropologie appliqués au tourisme, notamment les notions de culture, altérité, ethnocentrisme, représentations, imaginaires, authenticité et distinction.
  • Observer et analyser une pratique, une situation ou un espace touristique en distinguant les faits observés de leur interprétation et en mobilisant de manière pertinente les concepts abordés au cours.
  • Comprendre le tourisme comme un phénomène social et culturel, en identifiant les facteurs historiques, sociaux et économiques qui influencent les manières de voyager, les choix touristiques et les rapports entre visiteurs, habitants et territoires.
  • Analyser de manière critique les imaginaires et représentations associés au voyage et aux destinations, notamment leur rôle dans la construction du désir d'ailleurs, des pratiques touristiques et de certains phénomènes de concentration ou de surtourisme.
  • Identifier et mettre en perspective les transformations contemporaines du tourisme, notamment celles liées aux changements climatiques, aux ressources, aux mobilités et aux limites environnementales, ainsi que les réponses émergentes : slow tourisme, tourisme de proximité, tourisme régénératif, robustesse et microvoyage.
  • Développer un regard critique et argumenté sur les évolutions possibles du tourisme, en confrontant différents points de vue, en questionnant le modèle du « toujours plus » et en envisageant les relations entre croissance, décroissance, adaptation des territoires et transformation des imaginaires touristiques.
Introduction au développement durable
Au terme de l'unité d'enseignement, l'étudiant sera capable de :

  • identifier et expliquer les principales dimensions du développement durable et les mettre en relation dans l'analyse d'une situation ;
  • identifier une ou plusieurs limites planétaires concernées par une activité ou une situation et justifier son analyse à partir d'éléments pertinents ;
  • analyser les enjeux d'équité d'une situation en identifiant les acteurs qui bénéficient ou supportent ses effets, à court et à long terme ;
  • reconnaître différentes postures éthiques relatives à la durabilité et expliquer la manière dont elles influencent l'analyse d'une situation ou une décision ;
  • représenter de manière simplifiée un système et mettre en évidence les principales relations de causalité, interdépendances, effets en cascade et éventuelles boucles de rétroaction ;
  • interpréter des données et des indicateurs liés à la durabilité en distinguant notamment valeurs absolues et relatives, évolution, efficacité et impact total ;
  • identifier les limites d'un indicateur ou d'une affirmation en questionnant son périmètre, les données utilisées, les sources mobilisées et les impacts éventuellement laissés hors de l'analyse ;
  • porter un regard critique sur une communication relative à la durabilité et identifier d'éventuelles formes de greenwashing ;
  • analyser une problématique de durabilité en tenant compte de sa complexité, des intérêts divergents des acteurs et des incertitudes qui l'accompagnent ;
  • envisager différents futurs possibles et identifier des leviers d'action susceptibles de contribuer à une évolution plus durable ;
  • formuler et justifier une position argumentée sur le caractère durable ou non d'une situation, en mobilisant plusieurs concepts et éléments d'analyse.
Prerequisite knowledge and skills :
Anthropologie du Tourisme
Aucun. 

Juste de la curiosite et adopter une ouverture d'esprit
Planned learning activities and teaching methods :
Anthropologie du Tourisme
Contenus de cours : syllabus et PPT ;

Travaux pratiques et participation active !

Vidéos et sources numériques (liens sites Internet...) ;

Notes de cours personnelles !
Introduction au développement durable
L'unité s'appuie sur des mises en situation, jeux de rôles, exercices d'analyse, activités collaboratives et études de cas permettant de mobiliser les concepts dans des contextes concrets
Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :
Anthropologie du Tourisme
En présentiel
Introduction au développement durable
Présentiel. 

Les étudiants absents à une séance auront la possibilité de suivre un module de compensation à distance.

En cas d'impossibilité calendrier de tenir la dernière séance en présentiel, elle sera compensée par une activité à distance.
Recommended or required readings :
Anthropologie du Tourisme
Des livres-textes dont la lecture est conseillée pour continuer à apprendre:

AUGE Marc, L'anthropologue et le monde global, Paris, Ed. Armand Colin, Coll. La Fabrique du sens, 2013.

AUGE Marc, L'impossible voyage. Le toursime et ses images, Barcelone, Ed. Payot et Rivages, Coll. Petite bobliothèque, 2013.

CRAVATTE Céline, L'anthropologie du tourisme et l'authenticité. Catégorie analytique ou catégorie indigene?, 2009. 

COEFFE Vincent, Lieux touristiques et gestion de l'altérité. Réflexions autour des pratiques de sociabilité, 2013. 

COUSIN Saskia & REAU Bertrand, Sociologie du tourisme, 2009.

DARBELAY Frédéric et STOCK Mathis, Penser le touristique: nouveau paradigme ou interdisciplinarité?, 2012. 

GOFFMAN Erving, La mise en scène de la vie quotidienne. La présentation desoi, Paris, Editions de minuit, Coll. Le sens commun, 2003.

KNAFOU Rémy, Réinventer le tourisme. Sauver nos vacances sans détruire le monde. Editions du Faubourg, Essais, 2021. 

MICHEL Franck, Voyage au bout de la route. Essai de socio-anthropologie; 2004

MICHEL Franck, Rites de voyage et mythes de passage, 2006

MICHEL Franck, Tourisme et anthropologie, pour des voyages pluriels, 2011. 

MONDHER Kilani, Introduction à l'anthropologie, France, Editions Payot, Coll. Sciences humaines, 1996.

MORICE Juliette, Renoncer aux voyages. Une enquête philosophique, PUF, 2024. 

OUDGHIRI Rémy, Microvoyages. Le paradis à deux pas. PUF, 2025.

URBAIN Jean-Didier, Comment nos voyages parlent de nous ?, L'Aube/Huttopia, 2025, 264 p.

URABAIN Jean-Didier, Le voyage était presque parfait. Essai sur les voyages ratés, Petite Bibliothèque Payot, 2017.

URABAIN Jean-Didier, Sur la Plage. Mœurs et coutumes balnéaires, Paris: Payot, 1994.



Revues 

Le Livre Blanc du Slow Tourisme, Parce que la ruralité est la destination touristique de demain. Slow Lab Tourisme, décembre 2025.

L'explorateur Hors série. La fabrique des imaginaires touristiques, février 2024, La Région Grand Est.

Urbanisme, Tourisme. Nouveaux paradi(gme)s, n°426, juillet-aout 2022.

Pop'Sciences mag#8, Tourisme vers de nouveaux imaginaires, juin 2021.



Des sites dont les articles sont consultables pour continuer à apprendre: 

https://www.scienceshumaines.com et spécialement les articles liés au Tourisme-Anthropolologie-Voyage. 

https://journals.openedition.org/tourisme/, Mondes du tourisme, revue plurisdisciplinaire de recherche;

https://www.tourisme-espaces.com/doc/tourisme-loisirs-culture.html , Publication de revues et articles spécialisés tourisme et culture.
Assessment methods and criteria :
Not available
Anthropologie du Tourisme
  • À la fin de ce cours, je ne demanderai pas de me réciter ce qu'est l'anthropologie du tourisme. Je demanderai aux étudinats de me montrer qu'ils sont capables de se servir pour regarder autrement une situation touristique réelle.
    Chaque groupe choisit une situation, une pratique, un lieu ou une représentation touristique/de loisirs accessible et mène une petite enquête.

    Exemples : « Comment la gare des Guillemins devient-elle un lieu touristique et pas seulement un lieu de transit ? »; « Quelle image de Liège les visiteurs donnent-ils à voir sur Instagram ? »; « En quoi marcher transforme-t-il la manière de découvrir un territoire ? »; "Comment visiteurs et habitants cohabitent-ils dans un lieu touristique ?"; "Comment un lieu ordinaire peut-il devenir extraordinaire par sa mise en tourisme ?"; Que photographient les visiteurs à Liège ? Quels imaginaires touristiques véhicule un office du tourisme ? Comment une randonnée produit-elle du dépaysement à proximité de chez soi ? Comment un hébergement vend-il une expérience de « nature » ?

    L'objectif n'est pas de réaliser une recherche scientifique complète. Il s'agit de montrer qu'ils sont capables de :

    observer ? questionner ? mobiliser les concepts du cours ? interpréter ? prendre du recul. 

    Session de janvier (1ère session)

    L'évaluation consistera à former des groupes de 3 (exceptionnellement 2, dans certains cas);

    De poser une question anthropologique sur une situation touristique ordinaire ;

    D'effectuer une micro-enquête réelle : observation / quelques entretiens / analyse de traces selon le sujet ;

    Mobilisation d'au moins 3 concepts théoriques vus au cours;

    De produire 1 fiche A4 ou maximum 2 pages ;

    15 minutes d'oral collectif ainsi que 3-4 minutes de questions, dont une question individuelle par étudiant


    Les critères d'évaluation porteront sur les points suivants :

    Qualité de la question et pertinence du terrain 
  • Qualité de l'observation/enquête 
  • Mobilisation pertinente des concepts du cours 
  • Capacité d'analyse et d'interprétation 
  • Regard critique et prise de recul 
  • Présentation collective claire et structurée 
 

Pour les sessions de juin et septembre, les critères restent identiques à ceux de janvier. Toutefois, l'étudiant.e peut présenter seul.e s'il/elle le souhaite. 
Introduction au développement durable
Le cours poursuit surtout un but de sensibilisation. L'évaluation sera 100% continue avec des tests et exercices évalués à la fin de chaque module de cours ou à domicile. 

En cas d'abesnce, un étudiant aura la possibilité de réaliser l'évaluation continue ou une compensation de celle-ci à domicile. 

Il n'y a pas d'examen en session. 

Une note de 10/20 minimum est nécessaire pour la validation de l'activité d'apprentissage.
Work placement(s) :
Organizational remarks :
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