GHOT0068-1 : Organisation et gestion hôtelière 4

Study Programmes 2024-2025

GHOT0068-1

Organisation et gestion hôtelière 4

Duration :

26h Th

Number of credits :

Bachelier en gestion hôtelière, orientation management (P)		2

Lecturer :

Eric Mestrez

Coordinator :

Eric Mestrez

Language(s) of instruction :

French language

Organisation and examination :

Teaching in the first semester, review in January

Units courses prerequisite and corequisite :

Prerequisite or corequisite units are presented within each program

Learning unit contents :

L'entreprise, facteur humain, théorie de son pilotage et découverte des outils permettant celui-ci.

Politique des ventes, des stocks et des investissements; les défis de demain en matière d'emploi dans le secteur hôtelier.

Bases du Yield Management.

Gestion des plaintes.

Les documents hebdomadaire utiles au fonctionnement de l'hôtel. Planning, feuilles de force, offre de prix

Learning outcomes of the learning unit :

En fin de cours, l'étudiant sera capable de :

- identifier et appréhender les problèmes quotidiens de management hôtelier ;

- sur base d'exemples concrets de la profession vus au cours, évaluer les solutions possibles ;

- par la synthèse des trois années de cours, comprendre les choix à opérer en matière de politique de vente, des stocks et investissements.

Prerequisite knowledge and skills :

Planned learning activities and teaching methods :

cours ex cathédra, exercices, réflexions des étudiants

Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :

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