ATGA3073-1 : Biotechnologie

Study Programmes 2025-2026

ATGA3073-1

Biotechnologie

Duration :

28h Th

Number of credits :

Bachelier : agronome en gestion des productions animales et végétales		3

Lecturer :

Mehdi El Hour

Language(s) of instruction :

French language

Organisation and examination :

Teaching in the first semester, review in January

Units courses prerequisite and corequisite :

Prerequisite or corequisite units are presented within each program

Learning unit contents :

Partie théorique (8h) :
- définitions et étendue du domaine des biotechnologies
- les cultures microbiennes: batch, continue, fed-batch
- les fermentations: le fermenteur, les paramètres à optimiser, les microorganismes libres et immobilisés, exemples de fermentations industrielles
l'enzymologie: les enzymes, leurs fonctions, la classification, la cinétique enzymatique homogène, les inhibiteurs, les enzymes allostériques, les utilisations industrielles et analytiques des enzymes

Partie pratique (22h en 3 jours consécutifs)
En trois journées de laboratoire consécutives, les étudiants réaliseront:
- la détermination d'une courbe de croissance microbienne. Son suivi sera réalisé par des mesures de la population à l'aide de différentes techniques (densité optique, numération par méthode culturale, par comptage microscopique, détermination de la matière sèche), des dosages du glucose, et des mesures du pH . Sa caractérisation sera obtenue par la détermination des paramètres de croissance et de conversion du substrat.
- la préparation d'un fermenteur: préparation d'une préculture, préparation des milieux de culture, stérilisation des milieux et du fermenteur
- une fermentation batch, son suivi et l'analyse des résultats

Learning outcomes of the learning unit :

- Percevoir l'étendue des champs d'application des biotechnologies
- Comprendre
les différentes techniques de culture microbienne et de fermentations
- Mettre en œuvre
un fermenteur et réaliser son suivi
- Comprendre
la fonction des enzymes, les méthodes de caractérisation, les facteurs qui influencent leur activité, les utilisations industrielles (IAA, épuration...) et analytiques (dosages par voie enzymatique, tests ELISA).

Prerequisite knowledge and skills :

Planned learning activities and teaching methods :

Cours ex cathedra ;
Séances de laboratoire obligatoires

Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :

Présentiel