Programme des cours 2023-2024
ATGH3066-1  
Productions ornementales
Durée :
80h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en agronomie, orientation techniques et gestion horticoles8
Nom du professeur :
Nicole Denet
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
Arboriculture ornementale : la pépinière (2ème partie) : 30h

Analyse des différents types de pépinières de ligneux : points à prendre en compte pour la localisation, répartition des parcelles et des circulations, choix techniques, opérations culturales, prise en compte des contraintes environnementales, le tout en assurant une cohérence produits/système de distribution.
Actions à mener dans le contexte d'une approche "entreprise horticole durable"(responsabilité sociétale des entreprises).

Floriculture : entreprise de production : 20h théorie + 30h travaux

- Théorie : Etude des fleurs coupées et des plantes d'appartement

  • Reconnaissance
  • Connaissance des plantes
  • Phytotechnie, distribution et utilisations
- Travaux :
Application des notions vues au cours théorique à un projet concret d'entreprise de production de fleurs coupées ou de plantes d'appartement à réaliser par l'étudiant pour une plante qu'il a choisie dans une liste proposée en début d'année.
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
 

Arboriculture ornementale :

En fin de module, l'étudiant devrait être capable de :

- se documenter et réunir tous les éléments indispensables pour envisager la production de plantes ligneuses en pépinières.

- présenter aux pairs un aspect technique de la production des ligneux (dans le cadre de la démarche "Entreprise durable")

- d'exercer un esprit critique par rapport aux sources d'informations

- d'analyser la situation d'une entreprise pour une production donnée (Plante ligneuse) : choix des produits, localisation de la pépinière, répartition des parcelles, choix des systèmes de cultures, choix des opérations culturales dans le cadre de la démarche "Entreprise durable".

- de réaliser le bilan environnemental d'une pépinière

Floriculture :
Compétences : 1a, 1b, 2b, 3a, 3b, 5b

En fin de module, l'étudiant devrait être capable de :

  • reconnaître et nommer correctement les fleurs coupées et les plantes d'appartement figurant sur la liste remise en début de module (listes de nomenclature)
  • prévoir les éléments importants pour la production et l'utilisation de ces plantes dans différentes situations en se documentant d'une manière pertinente, avec esprit critique
  • répondre à une liste de question donnée en début de module concernant la multiplication, la production, l'utilisation et la distribution de ces plantes
  • de se documenter et réunir tous les éléments indispensables pour envisager la production d'une plante donnée (plante d'appartement ou fleur coupée) pour un type de marché en exercant un esprit critique par rapport aux sources d'informations
  • d'analyser le contexte de marché pour cette plante et établir une stratégie marketing pour une entreprise de floriculture (fleurs coupées ou plantes d'appartement à fleurs), de définir les produits à mettre en production
  • d'établir un plan de culture complet de l'exploitation en fonction de la stratégie marketing choisie, et en prévoyant les installations et les opérations culturales nécessaires pour la culture de cette plante (dimensionnement des différentes zones de la serre - calcul des capacités de production - occupation de la serre dans le temps etc.)
  • de prévoir le matériel et les équipements nécessaires pour mener à bien cette culture
Savoirs et compétences prérequis :
Pré requis pour la partie Arboriculture ornementale et la partie floriculture :
  • ATGH1021-1 : Techniques horticoles II : arboriculture ornementale
  • ATGH1022-1 : Techniques horticoles III : floriculture
  • ATGH2057-1 : Productions V : arboriculture ornementale
  • ATGH2058-1 : Productions VI : floriculture
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours ex cathedra, visites, ateliers, travaux de groupes, recherche documentaire
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
En présentiel
Exercices, tests et nombreuses ressources dans le cours en ligne sur la plateforme Moodle
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Arboriculture ornementale :

Michelot, 2002 La production en pépinière  Ed Tec et Doc Lavoisier
Nicolas Jean-Pierre, 1998 La pépinière Ed Tec et Doc Lavoisier
FoucardJ-Cl, 1994, Filière Pépinière Ed Tec et Doc Lavoisier
Boutherin D. Bron G. 2013 La multiplication des ligneux Ed Tec&doc Lavoisier

 
Floriculture :

Voir aussi ressources mises à disposition dans le cours en ligne sur la plateforme Moodle
 
Pour la floriculture en général :

  • Vidalie, 2009 Les productions florales. Ed Tec&Doc Lavoisier Paris
  • Collectif, 2001 Le bon jardinier Tome 1, 2 , 3 La maison rustique
  • Gautreau P. &Machefer A., 2008 Techniques horticoles Tome 1 Tome 2 Tome 3 Hortivar Editions
  • Cheers Gordon, 2005 Botanica, encyclopédie de botanique et d'horticulture Editions place des victoires à Paris
  • Mioulane Patrick, 2008 Le grand Larousse des 15.000 plantes et fleurs de jardin. Ed. Larousse, Paris
  • Guide de culture des plantes en pots et à massifs édité par le RATHO. Actualisation permanente
  • Urban L., Urban I., 2010 La production sous serre Tome1 Tome2 Ed Tec & Doc Lavoisier
  • Catalogues de professionnels

Pour les 2 modules :

  • Bron G., Duclad E., Toussaint JP 2012 L'entreprise horticole Ed educagri
Modalités d'évaluation et critères :
Module Arboriculture ornementale : 37.5% de l'unité d'enseignement

  • Présentation des travaux (évaluation continue) : 50% des points de ce module
  • Examen écrit : 50% des points du module

Module floriculture : 62.5% de l'unité d'enseignement

Examen écrit : 40% de la note de floriculture répartis moitié/moitié :

  • Nomenclature fleurs coupées/plantes d'appartement
  • Examen correspondant à la théorie
Présentation du travail (individuel) : 60% de la note de floriculture : travail écrit +présentation orale devant les pairs - évaluation continue

Chacun des deux modules doit être réussi (10/20 minimum) pour que l'UE soit validée
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Toutes les informations relatives aux activités d'apprentissage (visites, travaux, échéances etc) ainsi que des tests, exercices et de nombreuses ressources se trouvent dans le cours en ligne sur Moodle
Contacts :
nicole.denet@hech.be