Programme des cours 2020-2021
GHOT0059-1  
Organisation et gestion hôtelière 2, Organisation et gestion hôtelière 2
Durée :
26h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en gestion hôtelière, orientation management2
Nom du professeur :
Laurent Smolders
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
 
  • Du TO au GOP: le plan annuel de gestion
  • Les quatre quadrants de la boucle de gestion:
  • -Quadrant 1: le marketing et son outil de planification, le plan MKT
  • -Quadrant 2: l'organisation et son outil de planification, le budget
  • -Quadrant 3: la production et son tableau de bord, le daily report
  • -Quadrant 4: les finances et son outil de contrôle, l'income statement
  • Exercices de planification marketing et budgétaire
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Au terme de l'UE, l'étudiant sera capable de :
 -de comprendre les rapports de gestion.
 -de comprendre et analyser les résultats opérationnels de l'entreprise.
 -d'utiliser les chiffres pour la prise de décision.
 -d'identifier et interpréter les indicateurs de performance économique des marchés hôteliers.
 -de plannifer des objectifs marketing et budgétaires

 
Savoirs et compétences prérequis :
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours ex-cathédra
Etudes de cas
Exercices
 
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
Hybride
 
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Powerpoint du cours et documents sur myhech et teams
 
Modalités d'évaluation et critères :
Conformément à la circulaire de rentrée académique 2020-2021, un code couleur a été établi pour l'enseignement supérieur dans le cadre de la lutte contre le coronavirus. Les engagements pédagogiques ont été rédigés sur base du code « jaune ».
Examen oral 100%
 
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
laurent.smolders@hech.be