Programme des cours 2020-2021
ASCA3054-1  
Sciences fondamentales XV, Biochimie appliquée
Durée :
30h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en sciences agronomiques2
Nom du professeur :
Mehdi El Hour
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
Le cours est réparti en deux parties.
    1) Théorie (10h) : Enzymologie appliquée - Méthodes analytiques utilisant les enzymes:
    - dosage de métabolites par voie enzymatique
    - détermination d'activités enzymatiques
    - dosages à l'aide d'enzymes marqueurs - tests immuno-enzymatiques: tests ELISA par compétition et sandwich, tests EMIT
    - électrodes enzymatiques
     
    2) Laboratoires (5 séances de 4h)
    - dosages des protéines tests spectrophotométriques (A à 280 nm, test Biuret, Biorad)
    - cinétique enzymatique (2 séances): détermination expérimentale du pH optimal, des caractéristiques cinétiques (KM et Vmax), effet et type d'inhibition d'un enzyme
    - déterminations d'activités enzymatiques de divers enzymes
    - déterminations de concentration de glucose, d'éthanol, de glutamate par voie enzymatique avec détection spectrophotométrique et à l'aide d'électrode enzymatique.
   
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Comprendre et connaître les modèles de cinétique enzymatique et d'inhibition en vue de les appliquer à des exemples concrets.
Comprendre les techniques de l'enzymologie et effectuer des manipulations dans ce domaine
   
Savoirs et compétences prérequis :
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours ex cathedra,
activités en laboratoire
   
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
La présence au laboratoire est obligatoire.
   
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
 
  • "Biotechnologies", Scriban R., 5e édition, Ed. Tec. et Doc., Lavoisier, Paris (1999) 
  • "Génie enzymatique", Coutouly G., Ed. Masson Paris (1991)
  • Biochimie, D. Voet, J.G. Voet, 2ème édition (2010) 
   
Modalités d'évaluation et critères :
Conformément à la circulaire de rentrée académique 2020-2021, un code couleur a été établi pour l'enseignement supérieur dans le cadre de la lutte contre le coronavirus. Les engagements pédagogiques ont été rédigés sur base du code « jaune ».
Séparée, examen oral (60%) + évaluation des rapports (40%). Si des rapports n'ont pas été rendus avant l'échéance  fixée par l'enseignant l'activité d'apprentissage ne pourra être validée et l'étudiant ne pourra pas présenter l'examen oral. De plus, sauf avis contraire du jury de délibération, l'unité sera validée si et seulement si l'étudiant obtient une note supérieure ou égale à 10/20
   
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Contacts :
mehdi.elhour@hech.be
0498291829