Programme des cours 2019-2020
GHOT0046-1  
Activités d'intégration professionnelle 2 : séminaire, Gestion durable des infrastructures touristiques
Durée :
15h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en gestion hôtelière, orientation management1
Nom du professeur :
Hadelin de Beer de Laer, Bernard De Myttenaere
Coordinateur(s) :
Hadelin de Beer de Laer
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
  • Introduction à la notion de développement durable; application de la notion de DD au tourisme durable et focalisation sur les enjeux majeurs (3h);
  • Action pour le TD lorsqu'il faut conseiller un opérateur particulier : nécessité d'une approche rigoureuse : approche par les 3 capitaux, approche par les risques, labels et SME ; le test de DD appliqué au tourisme, ce que c'est, comment l'utiliser (3h);
  • Qu'est-ce qu'une stratégie territoriale touristique ? Pourquoi une stratégie territoriale touristique démultiplie la durabilité par rapport à une seule stratégie de chaque acteur
  • Etude de cas de stratégies territoriales touristiques; Bonnes pratiques pour mener des stratégies territoriales
  • Focus sur les labels pour le secteur hotelier (Clé verte, eco-label européen, greenglobe...)
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
  • avoir une approche structurée du DD et du TD
  • sortir des lieux communs
  • avoir des ordres de grandeur
  • comprendre les dynamiques d'acteurs menant au DD et au TD
Savoirs et compétences prérequis :
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
  • exposés
  • travail en sous-groupe pour la co-construction du savoir
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
Présentiel
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Modalités d'évaluation et critères :
un travail personnel sur la durabilité d'une activité touristique et son intégration dans une stratégie territoriale.
Critères : approche rigoureuse du tourisme durable et faisabilité.
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
séminaire
Contacts :
hadelin.debeer@hech.be ou bernard.demytenaere@hech.be