Programme des cours 2020-2021
ATTENTION : version 2019-2020 de l'engagement pédagogique
ASCA0020-1  
Sciences fondamentales VIII, Chimie analytique et instrumentale I
Durée :
18h Th, 30h TP
Nombre de crédits :
Bachelier en sciences agronomiques4
Nom du professeur :
Nadia Smal
Coordinateur(s) :
Nadia Smal
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
Le cours a pour objectif principal de fournir une vue d'ensemble des principes, des conditions d'utilisation, des performances des techniques spectrales couramment utilisées dans les laboratoires chargés du contrôle qualité de produits d'intérêt agronomique, agroalimentaire et dans le secteur environnemental des analyses de l'eau.
Les méthodes abordées sont la spectrophotométrie d'absorption moléculaire et l'émission atomique.
Le cours vise également à amener les étudiants à acquérir des compétences au niveau des techniques pratiques et des méthodes chiomiométriques de calculs dans ces domaines de la chime analytique instrumentale.
L'objectif du cours est donc d'amener l'étudiant à acquérir des compétences aux niveaux théorique et pratique dans le domaine de ces méthodes physicochimiques d'analyse spectrales.
Pour répondre à la spécificité de la formation, les méthodes, les exemples les illustrant et les analyses effectuées au laboratoire sont essentiellement choisis dans les domaines du contrôle de la qualité en agronomie et dans les industries agroalimentaires (dosage de colorants alimentaires, dosage du fer dans un vin blanc) et dans le secteur environnemental des analyses de l'eau (dosage du sodium dans les eaux : minérale, source, distribution et adoucie).
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Les étudiants doivent être capables de :
- connaître et comprendre les principes théoriques et pratiques des méthodes abordées,
- mener à bien toutes les étapes d'une analyse chimique en obtenant des résultats de qualité
  • préparer l'échantillon à analyser ;
  • préparer les solutions standard ;
  • maîtriser le principe et le fonctionnement de l'instrument analytique avant d'effectuer les mesures ;
  • effectuer les mesures ;
* effectuer les traitements chimiométriques des données brutes recueillies afin d'obtenir le résultat de l'analyse et son incertitude.
Comparer les résultats obtenus avec l'étiquetage, la réévaluation des additifs alimentaires par l'EFSA, les résultats des sociétés de distribution des eaux, la règlementation en vigueur : européenne, wallonne, belge, ...

Compétences terminales à acquérir
1a,1b,2a,2b,3a,3b,3c,4a
Savoirs et compétences prérequis :
chimie (cours CHBA10, 1ère bachelier) ; chimie (cours CHB20 , 2ème bachelier) ; chimie analytique (cours CHBA21, 2ème bachelier); statistique (cours MABA21, 2ème bachelier) ; physique (cours PHBA10, 1ère bachelier)
UE pré-requises : UE 1,2,6,7,10,11,12,16             
UE co-requises : UE 25
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Cours ex cathedra
Exercices, applications, TP
Activités en laboratoire
Observation de pratiques
Travaux en autonomie
Rapports de laboratoire à rédiger
Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
Cours en présentiel et travaux pratiques en laboratoire
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Notes de cours
Syllabus du cours théorique
Syllabus de laboratoire : protocoles de laboratoire
Lectures recommandées
SKOOG D. A., WEST D. M., HOLLER J. F., Chimie analytique, pour la traduction française de la 7ème édition, De Boeck et Larcier, département De Boeck Université, Paris, Bruxelles, 1997.
ROUESSAC F., ROUESSAC A. - Analyse chimique - Méthodes et techniques instrumentales - Dunod Sciences Sup, 7ème Edition, 2009.
Documents à consulter
Manuels d'utilisation des instruments utilisés au laboratoire.
Modes opératoires fournis par les sociétés commercialisant les instruments et les réactifs utilisés ainsi que leurs sites internet.
Techniques de l'ingénieur (www.techniques-ingenieur.fr).
Normes EN, NBN, ISO, AOAC
Modalités d'évaluation et critères :
Examen écrit de théorie et d'exercices (75%)
Rapport et résultats des laboratoires (25%)
Les travaux pratiques de laboratoire ainsi que les séances de traitement chimiométriques des résultats sont obligatoires, l'absence à ces séances empêchera le passage de l'examen écrit.
Une absence injustifiée occasionnera un 0/20 à la séance.
Le matériel suivant est obligatoire pendant les séances de laboratoire : syllabus de laboratoire, tablier de laboratoire antiacide, calculatrice.
Le matériel suivant est obligatoire pendant les séances de traitement chimiométrique des résultats de laboratoire : syllabus de laboratoire complétés des mesures effectuées pendant les laboratoires, fichiers imprimés des rapports de laboratoire à compléter, calculatrice.
Le matériel suivant est obligatoire pendant les séances de tavaux pratiques d'exercices : énoncés des exercices, calculatrice.
Le matériel suivant est recommendé pendant les séances de traitement chimiométriques des résultats de laboratoire : ordinateur portable pour chaque étudiant.
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
Ordinateur et projecteur
Tableau
Appareils d'analyses
Logiciel Excel
Logiciel Régressi
Contacts :
Coordonnées du coordinateur de l'UE :
Nadia Smal nadia.smal@hech.be
Rue Saint Victor, 3
4500 HUY
085/27.33.59
Notes en ligne :
Chimie analytique instrumentale I Les méthodes spectroscopiques d'analyse partie I
Les méthodes spectroscopiques d'analyse partie I
Chimiométrie
Chimiométrie
Rapports de laboratoire
Rapports de laboratoire